临沂润鲁食品有限公司 
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摘要
猪肉：建议选用肥瘦相间的五花肉或者前腿肉，这样的猪肉口感鲜嫩多汁，大约准备 300 - 500 克左右，具体用量可根据个人喜好和包饺子的数量来定。将猪肉洗净后，先切成薄片，再切成细丝，后剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样利于后续馅料的搅拌和成型。
产品介绍
食材准备
猪肉：建议选用肥瘦相间的五花肉或者前腿肉，这样的猪肉口感鲜嫩多汁，大约准备 300 - 500 克左右，具体用量可根据个人喜好和包饺子的数量来定。将猪肉洗净后，先切成薄片，再切成细丝，后剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样利于后续馅料的搅拌和成型。
香菇：选择新鲜的香菇，大概 200 - 300 克，把香菇根部去除，放入清水中浸泡片刻后洗净，捞出沥干水分。接着将香菇切成小丁状，为了使香菇丁大小均匀，可先把香菇对半切开，再切成小块。
其他配料：需要准备适量的葱姜蒜，姜切成姜末，葱切成葱花，蒜可切成蒜末（如果喜欢蒜味的话），用量大概姜 5 - 8 克、葱 10 - 15 克、蒜 3 - 5 克。还需准备适量的调料，如盐 8 - 10 克、生抽 15 - 20 毫升、老抽 5 - 8 毫升、料酒 10 - 15 毫升、蚝油 10 - 15 毫升、香油 10 - 15 毫升、白胡椒粉 3 - 5 克，以及饺子皮适量，可选择购买现成的，也可以自己动手制作。
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