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鸡胗

鸡胗是鸡的砂囊，也叫鸡肫，是鸡的消化器官。它是一个肌肉质的囊状结构，呈扁圆形，质地较硬。鸡胗位于鸡的腹腔内，在食管和小肠之间，主要用于磨碎食物，帮助鸡消化。
鸡翅

鸡翅是鸡的翅膀部分，分为翅根、翅中、翅尖。翅根连接鸡身，形状类似小的鸡腿，肉质较厚；翅中部分骨头两端细中间粗，外皮光滑，肉质鲜嫩；翅尖部分肉少，主要是皮和骨头，但也有独特的口感。
鸡爪

鸡爪是鸡的脚部，包括鸡的脚趾和连接部分。它主要由皮肤、肌腱、骨头和少量的肌肉组成。鸡爪在鸡的身体结构中用于行走和抓握，由于其经常活动，所以含有较多的胶原蛋白。
鸡心

鸡心是鸡的心脏，呈圆锥形，是鸡循环系统的关键部分。它位于鸡的胸腔中部，周围被其他器官和组织所包围。鸡心的大小因鸡的品种、年龄等因素而有所不同，但一般来说，它的体积相对较小。
鸡肝

鸡肝是鸡的肝脏，是鸡体内重要的代谢器官。它呈红褐色，质地柔软且细腻。鸡肝在鸡的腹腔中，位于心脏下方，是一个相对较大的脏器。
琵琶骨

琵琶骨即肩胛骨，在禽类（如鸡、鸭等）身体中是比较明显的骨骼结构。它的形状像琵琶，位于禽类身体的上部，连接着翅膀和身体主体部分。在烹饪禽类菜肴时，琵琶骨是重要的组成部分，周围附着的肉和软骨也具有一定的食用价值。
鸡腿

鸡腿是鸡腿部的肉，包括鸡大腿和鸡小腿。鸡大腿部分肉多且厚实，肌肉纤维较粗，脂肪含量相对较高；鸡小腿部分肌肉比较紧实，形状细长。鸡腿是鸡身上运动量较大的部位，所以肉质有嚼劲。
鸡小胸

鸡小胸是位于鸡大胸内侧的一条肌肉，形状细长，较鸡大胸小。它也是鸡胸部肌肉的一部分，同样因为鸡在活动过程中频繁使用胸部肌肉，所以鸡小胸的肉质比较紧实。
鸡大胸

鸡大胸是鸡胸部的一块大型肌肉，位于鸡的胸廓外侧。它是鸡身上肉质较多、比较厚实的部分，形状大致呈扁平状，两侧相对比较光滑。由于鸡在运动过程中胸部肌肉参与较多的活动，所以鸡大胸肌肉纤维较为明显。