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猪肉:建议选用肥瘦相间的五花肉或者前腿肉,这样的猪肉口感鲜嫩多汁,大约准备 300 - 500 克左右,具体用量可根据个人喜好和包饺子的数量来定。将猪肉洗净后,先切成薄片,再切成细丝,后剁成肉末,尽量剁得细腻一些,这样利于后续馅料的搅拌和成型。