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蒸好的烧麦如何保存？
2024-12-03 来自: 临沂润鲁食品有限公司 浏览次数:26
短期保存（1 - 2 天）
常温保存：如果是在冬季等气温较低的环境下，蒸好的烧麦可以放在常温下保存。将烧麦放在干净、通风的地方，用干净的纱布或保鲜膜稍微覆盖一下，防止灰尘等杂质沾染。不过，这种保存方式时间较短，因为烧麦在常温下容易滋生细菌。
冷藏保存：把蒸好的烧麦放在密封容器中，如保鲜盒或者保鲜袋。尽量排出里面的空气，然后放入冰箱冷藏室。冷藏温度一般设置在 2 - 5℃左右，这样可以抑制微生物的生长繁殖。在这种环境下，烧麦可以保存 1 - 2 天，食用时可以用微波炉加热或者重新蒸一下，就能恢复口感。
长期保存（数周 - 数月）
冷冻保存：这是比较常用的长期保存方法。将蒸好的烧麦完全冷却后，放入保鲜袋或者保鲜盒中，每一个烧麦之间可以隔开一点距离，防止粘连。然后放入冰箱冷冻室，冷冻室的温度一般在 - 18℃左右。在这样的低温环境下，烧麦中的微生物活动几乎停止，水分也被冻结，能够很好地保存烧麦的品质。可以保存数周甚至数月。
注意事项：当需要食用冷冻的烧麦时，不需要解冻，直接将烧麦放入蒸锅中，蒸 10 - 15 分钟左右，直到烧麦热透。如果用微波炉加热，要注意调节好火力和时间，一般高火加热 2 - 3 分钟，不过微波炉加热可能会导致烧麦外皮变得较干，影响口感。
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