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包好的饺子可以怎么保存？
2024-12-03 来自: 临沂润鲁食品有限公司 浏览次数:7
短期保存（1 - 2 天）
冷藏保存：
将包好的饺子放在托盘或者盘子上，注意饺子之间不要相互挤压和粘连。可以在托盘上撒一层薄薄的面粉，这样能防止粘连。
然后把放有饺子的托盘放入冰箱冷藏室，温度设置在 2 - 5℃左右。在这种环境下，饺子可以保存 1 - 2 天。
当需要食用时，直接从冰箱取出，放入沸水中煮熟即可。煮的时候要适当搅拌，防止饺子粘连。
湿布覆盖保存（适用于现包现煮的情况）：
如果是包好后短时间内（几个小时）就会煮的饺子，可以用一块干净、湿润的纱布或者厨房专用的湿布覆盖在饺子上。这样可以防止饺子皮变干，保持饺子的新鲜度。
长期保存（数周 - 数月）
冷冻保存：
首先，要确保饺子已经包好并且整形完毕。可以把饺子放在托盘上，每个饺子之间稍微隔开一点距离，避免粘连。如果没有托盘，也可以在案板上撒一层面粉后放置饺子。
把放有饺子的托盘放入冰箱冷冻室，冷冻 1 - 2 个小时，直到饺子表面变硬。这样可以让饺子先定型，防止在后续保存过程中相互粘连。
待饺子表面变硬后，将它们装入保鲜袋或者保鲜盒中。如果使用保鲜袋，尽量把里面的空气挤出，然后扎紧袋口。如果是保鲜盒，要选择密封性能好的，并且在盒子里可以铺一层保鲜膜或者撒一些面粉，进一步防止粘连。
把装有饺子的保鲜袋或保鲜盒放回冷冻室，冷冻室温度一般保持在 - 18℃左右。在这样的低温环境下，饺子可以保存数周甚至数月。
食用冷冻饺子时，不需要解冻，直接将饺子放入沸水中煮。煮的时候要注意，因为饺子是冷冻的，所以需要适当延长煮制时间，一般比新鲜饺子多煮 2 - 3 分钟，并且在煮的过程中要不时地搅拌，确保饺子受热均匀，直到饺子全部浮起，熟透即可。
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